RECEITA DE COSTELETAS DE PORCO ROSADAS

Ingredientes: 3 pés de chicória 1 rodela de cebola 2 maçãs 2 colheres de sopa de creme de leite 1 colher de chá de mostarda ou páprica 1 pitada de sal Dificuldade: Fácil Tempo de Preparo: 40 min  Modo de Preparar: Cortar as costeletas de porco com 2 cm de altura e limpar esfregando limão. Temperar com o sal e a pimenta-do-reino a gosto. Esmagar o alho e juntar uma xícara (chá) de vinho branco. Deixar tomar gosto por uma hora. Colocar numa fõrma refratária e levar ao forno por 1 hora e meia. Enquanto isso preparar o molho: numa panela colocar a gordura. Picar a cebola e refogar até dourar. Lavar e escorrer o chucrute e passar ligeiramente na gordura quente. Juntar o louro, o zimbro e a maçã sem casca nem sementes, cortada em fatias finas. Dourar ligeiramente. Adicionar o vinho restante e cozinhar em fogo brando, com a panela tampada, por 40 minutos. Acrescentar água, se necessário. Juntar o cravo da Índia e cozinhar por mais 3 minutos. Retirar do fogo e manter aquecido. Na hora de servir, aquecer ligeiramente no fogo forte e despejar sobre as costeletas. Servir acompanhado de pão preto ou pão de centeio. HARMONIZAÇÃO:

VINHO TINTO ALEMÃO Pinot Noir Dürrenzimmern 750ml Pela baixa incidência de luz solar, a versão da suábia ganha uma coloração mais clara e refrescante. Este vinho é cheio e aveludado, e lembra saborosas frutas vermelhas. É amadurecido em barril de carvalho. É leve e refrescante, combina perfeitamente com o clima brasileiro e consequentemente com a nossa culinária. A região de Württemberg tem 16.000 vinicultores que cuidam com muito carinho dos 8.600 hectares. Características: -Finas notas de madeira bem integradas, cheio, persistente. Amadurecimento em barril de madeira; -Harmonização: Carnes vermelhas, assados e queijos intensos. -IMPORTADORA: Lojas Americanas