Ingredientes

• 5 costeletas de porco
• 1 kg de batata
• 1/2 garrafa de vinho tinto seco
• 4 ou 5 dentes de alho
• 1 ou 2 limões
• 1/2 quilo de cebola
• 2 colheres de sopa de margarina
• 1 maço de salsa
• 3 colheres de sopa de óleo
• 1 colher de chá de alecrim
• 6 cravos da Índia

Modo de Preparo

1. Limpar as costeletas esfregando limão.
2. Deixá-las por 30 minutos numa vinha d´alhos feita com o óleo, o sal, o alecrim e os cravos da Índia.
3. Numa frigideira, dourar as costeletas sem os temperos.
4. Retirar, colocar numa travessa e manter aquecida.
5. Fatiar a cebola e dourar na mesma gordura, juntar o vinho e deixar ferver por 15 minutos.
6. Desligar o fogo e manter o molho aquecido.
7. À parte, cozinhar as batatas com casca, descascar e dourar na margarina.
8. Picar bem a salsa e salpicar sobre as batatas.
9. Servir com a carne e o molho