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A região central de PORTUGAL engloba quatro importantes áreas produtoras de vinho do país. Entretanto, fora alguma exceção de praxe tem suas vinícolas privilegiado a quantidade em detrimento da qualidade produzindo basicamente vinhos regionais de mesa.
ESTREMADURA e Ribatejo sozinhas produzem 1/3 do volume nacional de vinho, sendo que em Estremadura há 50.000ha de vinhas, porém, menos de 1/3 se qualifica como DOCs.
RIBATEJO é uma área produtora de vinhos em grandes volumes e com uma enorme diversidade de cepas. Pequenas vinícolas dominam o norte, as mais prósperas e as maiores produtoras da região estão ao sul e a leste produzindo grande variedade de vinhos, a maioria brancos da cepa Fernão Pires. As cepas Cabernet Sauvignon, Syrah e Merlot, vêm ganhando cada vez mais espaço, com grande sucesso.
COLARES é uma área de solo arenoso estando localizada na costa do Atlântico é uma pequenina DOC, que tem seus vinhedos cultivados no alto de um penhasco, aonde a cepa Ramisco sobrevive sem enxerto desde ao ataque da Filoxera no sec. XIX. Os varietais tintos de Colares são elegantes e de maravilhosa fragrância.
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